زعفران یک مثقال اعلاِِء دیلان (سفید )

زعفران این ادویه محبوب از دسته زنبقیان هست و تو آشپزخونه کشورای مختلفی هم دیده میشه. زعفران بین اکثریت مردم، محبوبیت زیادی داره و میشه گفت که گرون ترین ادویه بین بقیه ادویه جات هست. گیاه این ادویه با کاشتن پیاز اون، شروع میکنه به رشد کردن و گل دادن. گل این گیاه 6 تا گلبرگ بنفش قشنگ داره که وسط اونها 3 تا کلاله قرمز هست. کلاله های وسط این گل، اساس تولید این ادویه خوشرنگ و خوش بو هست.

ترکیباتی که این گیاه داره باعث میشه که رنگ دهی، عطر بی نظیر و طعم فوق العاده ای داشته باشه. یادآوری این مسئله که ایران بزرگترین تولید کننده و صادر کننده این ادویه به سراسر جهان هست هم خالی از لطف نیست. کشور های دیگه هم این ادویه رو تولید میکنن ولی سهم ایران تو صادرات و بازارهای جهانی از اونها بیشتر هست.